個案實例 2

(2) 風水實案：面臨例閉餐廳

人物：意大利菜式大廚

地點：香港島半山區

時期：2004年，沙士過後

事件：

一位曾於六星級酒店任大廚的五十餘歲創業者，有著無限的餐飲烹製創意，尤其是意大利菜，他的創業雄心更令時下年輕者佩服，因他已多次開辦餐廳，結果所有餐廳都逃不過結業厄運，但大廚永不放棄，視每次失敗經驗為成功之母！

大廚廣結良緣，亦結識了本分舍主持陶老師多年，正常廚師創業心血來潮，隨即與老師打上「創業玄學」交道。由於大廚過往之創業路程都由零開始，或與三五知己合股現成餐廳，結果大家因意見分歧導致生意下滑；老師以術數算出大廚的「命格用神」及性格較適宜當獨資者，自己掌管決策。

由於大廚主流意大利菜及特式餐款，吻合居於港島半山區人士的品味，所以不段於該區物色適當的舖位，巧合他正當沙士過後，經濟欠佳，有一間在港島西半山的餐廳正於放盤出讓。大廚多番考慮這舖位的各種因素，包括舖位附近無意大利餐廳競爭對手（位於般含道、柏道與巴丙頓道之匯合點旁），交通方便，而鋪位間格符合大部份餐廳的經營牌照申請準則，租金亦尚宜。

大廚帶同陶老師到這放盤餐廳，以常客身份多次實地觀察，結果老師也認同這舖位適合大廚的命格與營商理念，但舖位需要頗大的風水改動，改善現時不足之處。舖位的建築處於路旁的山坡，現餐廳的廚房及洗手間位於路面水平之下（屬地庫），餐廳入口狹窄，但內裡面積寬躺，可容納大量客戶，玄學上稱架構為「布袋型」。

大廚接手舖位，老師展開風水策劃，包括以下重點：

1. 餐廳的客戶樓面（路面入口水平）藏於假天花內的「招財化煞陣」；
2. 餐廳整體顏色協調，創造高格調歐式餐廳氣氛，配合該區街坊品味；
3. 餐廳的命名配合術數：一組英文字母中加上特別玄學符號；
4. 一對專程由泰國運到的象，放於入口側的玻璃窗內，象鼻「吸水」招財；
5. 開業前，由泰國法師為餐廳開光增運，清除過往積下來的負能量。

餐廳成功啟業，生意順利，甚受區內、外品味食客歡迎，再加上大廚融入的東南亞菜及紅酒，業務更上一層，每日的繁忙時段座位全滿，節日來臨需預訂。

以上個案以中國風水為根基，合壁泰國開運法事，救活一間已三次面臨危機的餐廳，可想而知：有危必有機，如果能掌握個中玄妙之處，把視野放遠一點，運用營商智慧，玄機處處皆是。